炸菜雲耳炒豬肉豬肝

炸菜雲耳炒豬肉豬肝，好味又補血，用上鹽麴醃肉更帶出肉和肝的鮮味。。。簡單又易煮

材料
瘦肉 15蚊 (唔知幾重 =p)
豬肝 10蚊
炸菜一舊 (如果懶可買現成一包包的，但我喜歡買雜貨店一舊舊果啲)
鮮雲耳四兩
薑汁 少許
蒜蓉

瘦肉切片，豬肝先浸鹽水再切片，醃肉時加上薑汁和鹽麴。炸菜切幼條，浸水兩小時以去多餘的鹽味。先下炸菜稍煎，再下所有材料同炒，加調味後即成。